GUALTIERO MARCHESI UN ARTISTA

 Erano gli anni 90′ e ancora non esistevano ne Masterchef o qualsivoglia altro programma di cucina! Così con Gualtiero si fece la prima edizione di “Ristorante Italia,  elegante programma per Rai2, dove giovanissimo ai fornelli c’era Davide Oldani, che oggi sappiamo tutti essere uno chef famoso. Ricette sì,  ma anche molto altro, dal bon ton ad ascoltare dallo stesso Marchesi preziose pillole del vivere a tavola e nella vita.

Marchesi era sempre avanti a tutto e a tutti, sia per la sua arte culinaria e il suo carattere non accettava compromessi! Ha formato generazioni di cuochi dando alla cucina italiana un lustro nel mondo.Chi non conosce il detto alla ” Gualtiero Marchesi” !

Stiamo vivendo un cambio epocale dove i grandi man mano se ne vanno, speriamo che tanto insegnamento non vada perduto o tramutato (in qualsiasi campo) nella solita corsa all’apparire ma senza in realtà nessuna o poca sostanza. Addio grande maestro!

Un privilegio aver lavorato con te ho un ricordo bellissimo !

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